Les producteurs laitiers fermiers expriment régulièrement des interrogations sur l'application de la réglementation sanitaire, les modalités de contrôle et la prise en compte des spécificités du lait cru. À la suite de ma visite de la ferme de Keroudy, à Milizac-Guipronvel, j'ai souhaité donner une suite aux échanges engagés sur le terrain en sollicitant une réunion avec les services de la préfecture. Celle-ci s'est tenue ce vendredi 17 juillet à la sous-préfecture de Brest, en présence des représentants de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Finistère, et notamment Madame Aline Scalabrino, cheffe de service – ainsi que de Solenn Suc-Milin, coprésidente de l'Association nationale des producteurs laitiers fermiers (ANPLF).

Cette rencontre a permis de mieux comprendre le cadre réglementaire applicable, d'échanger sur les préoccupations exprimées par les producteurs et d'identifier les sujets qui relèvent des évolutions nationales ou européennes.

Du terrain aux services de l'État

Lors de mon déplacement à la ferme de Keraudy, plusieurs sujets avaient été soulevés par les professionnels de la filière : application de la réglementation sanitaire, modalités de contrôle, évolutions envisagées au niveau national ou européen, ou encore spécificités de la production au lait cru.

Afin de disposer d'une vision partagée de ces enjeux, il m'a semblé utile d'organiser un échange avec les services de la préfecture compétents sur ces questions.

Mieux comprendre le cadre réglementaire

Cette réunion a permis de préciser le cadre dans lequel interviennent les services de la préfecture et de distinguer les dispositions qui relèvent de la réglementation européenne et nationale de celles qui relèvent de leur mise en œuvre au niveau départemental.

Les échanges ont également permis d'aborder les modalités d'accompagnement des exploitations, les principes qui encadrent les contrôles sanitaires ainsi que les attentes exprimées par les représentants de la filière.

Mieux prendre en compte les bénéfices des produits au lait cru

Les échanges ont également porté sur la perception des produits au lait cru. Les représentants de la filière ont rappelé que, si le risque sanitaire existe et justifie des mesures de prévention adaptées, ces produits présentent également des qualités nutritionnelles qui font aujourd'hui l'objet d'un intérêt croissant de la communauté scientifique. Les services de la préfecture ont rappelé que leur mission consiste à appliquer la réglementation en vigueur et à informer les consommateurs, en particulier les publics les plus vulnérables, sur les précautions à respecter. Au-delà de ces enjeux sanitaires, les participants ont souligné l'intérêt de poursuivre les travaux scientifiques afin de mieux documenter les bénéfices des produits au lait cru, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, et d'alimenter le débat public sur la base de données objectivées.

Poursuivre le travail engagé

Ce type de rencontre contribue à une meilleure compréhension des contraintes et des attentes de chacun. Pour un parlementaire, il est essentiel de pouvoir confronter les réalités du terrain avec les explications apportées par les services de l'État afin d'exercer pleinement sa mission de contrôle de l'action publique et, le cas échéant, de relayer auprès du Gouvernement les difficultés rencontrées.

Je poursuivrai ce travail de suivi sur les sujets liés aux produits laitiers fermiers et au lait cru, qui concernent à la fois l'avenir de notre agriculture, la vitalité de nos territoires et la confiance des consommateurs.

- 17 juillet 2026 -